طريقة عمل الشيبرد باي الإنجليزي لحمة تحت البطاطس

طريقة التحضير

1. 1

   تحمير اللحمة

   حمّري اللحمة المفرومة في طاسة سخنة من غير تقليب كتير لحد ما تتلوّن — التلوين ده أساس الطعم. صفّي الدهن الزيادة.

   ⏱ 10 دقيقة
2. 2

   الخضار

   أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلّبي 8 دقايق، وبعدين الثوم والزعتر دقيقة.

   ⏱ 9 دقيقة
3. 3

   الصوص

   رشّي الدقيق وقلّبي دقيقة، وبعدين الصلصة والمرقة والورشستر. سيبيها على نار متوسطة 15 دقيقة لحد ما تتقل — الملعقة لازم تسيب أثر في القاع. أضيفي البازلاء.

   ⏱ 17 دقيقة
5. 4

   البطاطس

   اهرسي البطاطس المسلوقة السخنة مع الزبدة واللبن الدافي والملح لحد ما تبقى ناعمة، وقلّبي فيها صفار البيضة (بيساعد الوش يتحمّر).

   ⏱ 12 دقيقة
6. 5

   التركيب

   افردي الحشوة في صينية فرن، وحطّي البطاطس فوقها بالملعقة من الحواف للنص عشان تختم الأطراف. اعملي خطوط بالشوكة — الخطوط دي بتتقرمش.

   ⏱ 8 دقيقة
7. 6

   الفرن

   رشّي الجبنة لو بتستخدميها، وفرن 200 درجة من 25 لـ 30 دقيقة لحد ما الوش يتحمّر والحواف تفور.

   ⏱ 30 دقيقة
8. 7

   الراحة

   سيبيها 10 دقايق قبل التقديم عشان تتماسك.

   ⏱ 10 دقيقة