طريقة عمل الشكشوكة التونسية بالبيض والفلفل

طريقة التحضير

1. 1

   البصل والفلفل

   سخّني الزيت وشوّحي البصل والفلفل على نار متوسطة 7 دقايق لحد ما يذبلوا ويحلوا. متستعجليش — دي أساس الطعم.

2. 2

   الثوم والبهارات

   أضيفي الثوم والهريسة والكمّون والبابريكا وقلّبي دقيقة واحدة لحد ما الريحة تطلع.

3. 3

   الصلصة

   أضيفي الطماطم والملح، وسيبيها على نار متوسطة 12 دقيقة لحد ما تتقل ويطفو الزيت. دي الخطوة اللي مفيش فيها اختصار.

5. 4

   البيض

   اعملي حفر في الصلصة بظهر الملعقة، واكسري بيضة في كل حفرة. رشّي شوية ملح على البيض.

6. 5

   التغطية

   غطّي الطاسة على نار هادية من 4 لـ 6 دقايق — لحد ما البياض يتماسك والصفار لسه سايل. لو حبيتيه ناشف، دقيقتين كمان.

7. 6

   التقديم

   رشّي البقدونس والفيتا وقدّميها في نفس الطاسة مع عيش.