طريقة عمل مجبوس الدجاج الخليجي

طريقة التحضير

1. 1

   تحمير البصل

   حمّري البصل في الزيت لحد ما يبقى ذهبي غامق — ده أساس اللون في الطبق.

   ⏱ 12 دقيقة
2. 2

   الدجاج والبهارات

   أضيفي الدجاج والهيل والقرفة والقرنفل وقلّبي لحد ما يشقر، ثم البزار والكركم وقلّبي دقيقة لحد ما تفوح ريحتها.

   ⏱ 10 دقيقة
3. 3

   المرق

   أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة واللومي المثقوب والملح، وصبّي مية تغطّي الدجاج. غطّي على نار متوسطة لحد ما يستوي.

   ⏱ 30 دقيقة
5. 4

   الأرز

   ارفعي الدجاج على جنب. قيسي المرق — محتاجة 4 أكواب ونص لثلاث أكواب أرز. أضيفي الأرز المصفّى للمرق، وسيبيه يغلي 5 دقايق ثم غطّي على أهدأ نار 20 دقيقة.

   ⏱ 28 دقيقة
6. 5

   التحمير والتقديم

   حمّري الدجاج في الفرن على 220 درجة 10 دقايق لحد ما يتقرمش، وقدّميه فوق الأرز مع سلطة دقوس.

   ⏱ 12 دقيقة 🔥 220°م