تخطَّ إلى المحتوى
هناكل ايه؟
AR EN

طريقة عمل البيض الملوّن بألوان طبيعية لشم النسيم

مروة محمد

البيض بيتلوّن طبيعياً بغلي قشر البصل (بني برتقالي)، البنجر (وردي)، الكركم (أصفر)، والكرنب الأحمر (أزرق). الشرط الوحيد: ملعقة خل في كل حمّام لون عشان اللون يثبت على القشرة.

التحضير
15 د
الطهي
30 د
الإجمالي
45 د
السعرات
78
طريقة عمل البيض الملوّن بألوان طبيعية لشم النسيم — المطبخ المصري على هناكل إيه؟

الصورة: Petar Milošević — CC BY-SA 4.0 · ويكيميديا كومنز

تلوين البيض من أحلى طقوس شم النسيم عند الأطفال، بس الصبغات الصناعية بتقلق أهالي كتير. الألوان الطبيعية موجودة في أي مطبخ، والنتيجة ألوان هادية وجميلة — وفيها كمان درس علمي صغير للولاد.

طريقة التحضير

  1. 1

    سلق البيض

    اسلقي البيض 10 دقايق من وقت الغليان، وبعدين حطّيه في ماية مثلّجة. سيبيه يبرد ونشّفيه.

    ⏱ 15 دقيقة
  2. 2

    تحضير الألوان

    لكل لون: حطّي المكوّن في حلة صغيرة مع كوبين ماية، غلّيه 20 دقيقة، صفّيه، وضيفي ملعقة خل. سيبي المحلول يبرد.

    ⏱ 25 دقيقة
  3. 3

    الغمس

    حطّي البيض المسلوق في محلول اللون. كل ما يقعد أكتر كل ما اللون يغمق: 30 دقيقة للون فاتح، وليلة كاملة في التلاجة للون قوي.

    ⏱ 5 دقيقة
  4. 4

    التلميع

    طلّعي البيض ونشّفيه، وامسحيه بشوية زيت زيتون على فوطة — بيبقى لامع وشكله أحلى.

عملت الوصفة؟ قيّمها

تقييمك بيساعد اللي بعدك يعرف الوصفة تستاهل ولا لأ.

كن أول من يقيّمها

نصائح تفرق فعلاً

  • الخل مش اختياري — من غيره اللون مش هيمسك على القشرة.
  • البيض الأبيض القشرة بيدّي ألوان أوضح بكتير من البني.
  • للرسومات: لفّي حول البيضة أستيك أو ورقة بقدونس بشاش قبل الغمس — هتطلع رسمة بيضا في مكانها.
  • الكرنب الأحمر بيدّي أزرق (مش أحمر) بسبب تفاعل الصبغة مع قشرة البيض القلوية — تجربة علمية حلوة للولاد.

أسئلة بيتسألها الناس

البيض الملوّن طبيعياً ينفع ياكلوه؟

أيوه تماماً — كل المكوّنات أكل، والقشرة بتحمي البيضة نفسها. ده أأمن من الصبغات الصناعية.

الألوان بتقعد قد إيه؟

اللون ثابت على القشرة، والبيض المسلوق بيقعد أسبوع في التلاجة.

ليه اللون طلع باهت؟

إما الوقت قصير أو الخل ناقص. سيبي البيض ليلة كاملة في المحلول في التلاجة للون أقوى.

مش فاضي تطبخ؟

مطاعم تجرّب فيها الطبق

كل المطاعم ←

التعليقات

عملت الوصفة؟ اكتبلنا نتيجتك أو سؤالك — بنقرا كل تعليق.

التعليقات بتتراجع قبل النشر.