طريقة عمل تتبيلة اللحمة والكفتة المشوية

طريقة التحضير

1. 1

   البصل

   ابشري البصلة على الوش الناعم واعصريها في مصفاة. استخدمي العصير بس مع اللحمة المقطّعة — قطع البصل بتحرق على الشواية.

   ⏱ 8 دقيقة
2. 2

   خلط التتبيلة

   اخلطي عصير البصل مع الزيت والثوم والخل وكل البهارات والملح.

   ⏱ 4 دقيقة
3. 3

   اللحمة المقطّعة

   ادعكي التتبيلة في اللحمة بإيدك كويس، غطّي وحطّي في التلاجة من 4 لـ 8 ساعات. أكتر من 12 ساعة القوام بيتأثّر.

   ⏱ 5 دقيقة
5. 4

   الكفتة

   للكفتة: اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل المبشور كامل (مش معصور) والبقدونس ونص كمية البهارات، واعجنيها كويس 5 دقايق لحد ما تلزق. حطّيها في التلاجة ساعة قبل التشكيل.

   ⏱ 10 دقيقة
6. 5

   قبل الشوي

   طلّعي اللحمة نص ساعة قبل الشوي، وامسحي الزيادة. الشواية لازم تكون سخنة جداً من الأول عشان تتكوّن القشرة.