طريقة عمل شوربة العدس الصفرا بالكمّون

طريقة التحضير

1. 1

   غسل العدس

   اغسلي العدس في مية باردة مرتين أو تلاتة لحد ما المية تصفى. العدس الأصفر بيتغسل بسرعة ومش محتاج نقع زي البقول التانية.

   ⏱ 3 دقيقة
2. 2

   التشويح

   شوّحي البصل في الزيت على نار متوسطة لحد ما يذبل ويبدأ ياخد لون، وضيفي الجزر والطماطم وكمّلي ٥ دقايق. دي الخطوة اللي بتدّي العمق كله.

   ⏱ 7 دقيقة
3. 3

   إضافة العدس

   ضيفي العدس المغسول والكمّون وقلّبي دقيقة على النار عشان يتغلّف بالدهن، وبعدين صبّي المية أو المرقة.

   ⏱ 3 دقيقة
5. 4

   السلق

   غطّي واتركيها على نار هادية ٣٠ دقيقة لحد ما العدس ينهار تمامًا ويتهرس بين صباعين. وشيلي أي رغوة تطلع في أول ١٠ دقايق.

   ⏱ 30 دقيقة
6. 5

   الضرب والتشطيب

   اضربي الشوربة بالخلاط اليدوي لحد ما تبقى ملسا، وظبّطي الملح والقوام بمية ساخنة لو تقلت. قدّميها بالليمون والعيش المحمّص والتقلية.

   ⏱ 5 دقيقة