طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة

طريقة التحضير

1. 1

   تقطيع وتجفيف البطاطس

   قشّري البطاطس وقطّعيها شرائح ٥ مم وجفّفيها بفوطة. الشرائح المبلولة بتتبخّر في الزيت بدل ما تتحمّر.

   ⏱ 12 دقيقة
2. 2

   تحمير البطاطس

   حمّري البطاطس في زيت سخن ٥ دقايق لحد ما تتذهّب من الوشّين، أو في الفرن على ٢٢٠ درجة ٢٠ دقيقة. دي الخطوة اللي بتمنع البطاطس تفضل نيّة.

   ⏱ 18 دقيقة
3. 3

   تجفيف المفروم

   حمّري المفروم على نار عالية من غير أي سائل لحد ما ميته تتبخّر ويبقى بنّي — ١٠ دقايق. المفروم اللي سيّب ميته في الصينية بيغرقها.

   ⏱ 12 دقيقة
5. 4

   البصل والثوم

   ارفعي المفروم وحمّري البصل في نفس الحلة ٦ دقايق، وضيفي الثوم والبهارات والكمون دقيقة، ورجّعي المفروم.

   ⏱ 9 دقيقة
6. 5

   الصلصة المركّزة

   ضيفي الصلصة والطماطم المبشورة والملح والسكر واطبخي ١٢ دقيقة مكشوف لحد ما تتخن وتسيب زيت على الأطراف.

   ⏱ 14 دقيقة
7. 6

   الترتيب

   افردي نص البطاطس في صينية، وحطّي خليط اللحمة والفلفل الألوان، وغطّي بباقي البطاطس. الصوص لازم يوصل لـتلتين ارتفاع الصينية مش أكتر.

   ⏱ 8 دقيقة
8. 7

   الخبز

   غطّي بقصدير واخبزي على ١٩٠ درجة ٢٥ دقيقة، وشيلي القصدير وكمّلي ١٥ دقيقة لحد ما الوش يتحمّر. رشّي البقدونس بعد الخروج.

   ⏱ 42 دقيقة