طريقة عمل ملوخية بالجمبري مع أرز صيادية

طريقة التحضير

1. 1

   تحضير ملوخية بالجمبري

   في طاسة عميقة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضيفي الجمبري إلى الطاسة وقلبيه حتى يتغير لونه تمامًا (2-3 دقائق). أضيفي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والشطة (اختياري) للجمبري، وامزجيهم جيدًا. اسكبي مرق السمك (أو الماء مع مكعب مرق السمك) في الطاسة واتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضيفي الملوخية المجمدة إلى الطاسة وحركيها جيدًا، واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق مع مراعاة أن الملوخية لا يجب أن تُطهى أكثر من اللازم حتى لا تفقد قوامها. أضيفي عصير الليمون و الملح حسب الذوق، ثم ارفعي الملوخية عن النار.

   ⏱ 3 دقيقة
2. 2

   تحضير أرز الصيادية

   في طاسة عميقة أو حلة واسعة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود إلى البصل وقلبّي جيدًا. أضيفي الأرز المغسول إلى الحلة، وقلبي حتى يتغلف الأرز بالزيت والتوابل. اسكبي مرق السمك (أو الماء مع مكعب مرق السمك) فوق الأرز، وأضيفي الملح حسب الذوق. غطي الحلة واتركي الأرز يُطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويصبح مفلفلًا.

3. 3

   التقديم

   قدمي الملوخية بالجمبري في طبق عميق بجانب أرز الصيادية. يمكنكِ تزيين الطبق بـ شرائح الليمون أو بعض أوراق الكزبرة الطازجة لإضافة نكهة مميزة.