طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة بسهولة واحترافية

طريقة التحضير

1. 1

   سلق المكرونة

   اغلي كمية كافية من الماء مع رشة ملح. اسلقي المكرونة لمدة 7-8 دقائق (نصف سوا فقط). صفيها من الماء واشطفيها بمياه باردة.

   ⏱ 8 دقيقة
2. 2

   تحضير اللحمة المفرومة

   في طاسة على النار، شوّحي البصل في قليل من الزيت أو الزبدة. أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبي حتى يتغير لونها. ضيفي الملح، الفلفل، البهارات، والصلصة. قلّبي المزيج حتى تنضج اللحمة تمامًا.

3. 3

   تحضير صوص البشاميل

   في حلة على نار متوسطة، سيّحي الزبدة. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصفر لونه (بدون أن يتحرق). اسكبي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم. أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب. بعد ما يبرد البشاميل قليلًا، ضيفي البيضة واخلطي جيدًا (اختياري).

5. 4

   طريقة الترتيب في الصينية

   ادهني صينية فرن بقليل من الزيت أو الزبدة. اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة. ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية. أضيفي طبقة اللحمة المفرومة. ضيفي باقي المكرونة. اسكبي باقي البشاميل فوق الوجه. رشي الجبنة المبشورة.

6. 5

   وقت التسوية

   سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة. دخلي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه. ممكن تحمري الوجه من فوق بالشواية لمدة 5 دقائق في الآخر.

   🔥 180°م