طريقة عمل الشفوت اليمني بالزبادي والخبز

طريقة التحضير

1. 1

   خليط الزبادي

   اخلطي الزبادي واللبن والكزبرة والبقدونس والفلفل والثوم والملح والكمّون في الخلاط لحد ما يبقى أخضر فاتح وناعم.

   ⏱ 6 دقيقة
2. 2

   التذوّق

   دوقيه — لازم يكون مالح وحار شوية أكتر من المتوقّع، لأن الخبز هيمتصّه وهيخفّف الطعم.

   ⏱ 2 دقيقة
3. 3

   التقطيع

   قطّعي الخبز مربعات أو شرائح متوسطة. الخبز الرقيق أفضل — التخين بيشرب كل الخليط.

   ⏱ 5 دقيقة
5. 4

   الطبقات

   في صحن عميق: طبقة خبز ← خليط زبادي ← خبز ← خليط، لحد ما يخلص. آخر طبقة تبقى زبادي.

   ⏱ 5 دقيقة
6. 5

   الراحة

   غطّي وحطّيه في التلاجة ساعة — دي المدة اللي الخبز بيشرب فيها من غير ما يتهرس.

   ⏱ 60 دقيقة
7. 6

   التقديم

   رشّي زيت الزيتون والطماطم والكزبرة وقدّميه بارد.