طريقة عمل الشاورما السوري الأصلية: نكهة الشام في مطبخك!
الشاورما السوري واحدة من أشهر وألذ الأكلات الشرقية، وتُعتبر رمزًا من رموز المطبخ الشامي الأصيل. تتميّز بتتبيلتها الفريدة وطريقتها الخاصة في اللف والتقديم، واليوم نقدم لك وصفة متكاملة لتحضير الشاورما السوري في المنزل بنكهة تضاهي المحلات، بل وألذ!
- التحضير
- 30 د
- الطهي
- 20 د
- الإجمالي
- 270 د
- السعرات
- 380
الشاورما السوري واحدة من أشهر وألذ الأكلات الشرقية، وتُعتبر رمزًا من رموز المطبخ الشامي الأصيل. تتميّز بتتبيلتها الفريدة وطريقتها الخاصة في اللف والتقديم، واليوم نقدم لك وصفة متكاملة لتحضير الشاورما السوري في المنزل بنكهة تضاهي المحلات، بل وألذ!
طريقة التحضير
-
1
تتبيل الدجاج
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، الزيت، الثوم، الخل، البهارات، والتوابل مع شرائح الدجاج. غطّي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، والأفضل طوال الليل حتى يتشرّب النكهات.
⏱ 240 دقيقة -
2
الطهي
سخّني القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج وقلّبيه جيدًا حتى ينضج ويتحمّر قليلًا، ثم اتركيه جانبًا.
-
3
تحضير صلصة الثومية
اخلطي جميع مكونات الثومية حتى تحصلي على صوص ناعم وكريمي. يمكن استخدام خلاط يدوي للحصول على قوام مثالي.
-
4
التقديم
افردي خبز الصاج، أضيفي طبقة من الثومية، ثم الشاورما، فالبطاطا المقلية، والمخلل. يمكنكِ رش القليل من البقدونس أو الملفوف حسب الرغبة. لفي الخبز جيدًا، وحمّصيه قليلًا على الشواية أو في مقلاة ساخنة حتى يُصبح مقرمشًا من الخارج.
عملت الوصفة؟ قيّمها
تقييمك بيساعد اللي بعدك يعرف الوصفة تستاهل ولا لأ.
✓ شكراً — تقييمك اتسجّل.
نصائح تفرق فعلاً
- كلما طالت مدة التتبيل، كانت النكهة أعمق.
- للتدخين الطبيعي، أضيفي جمرة فحم مشتعلة في ورقة قصدير داخل الوعاء بعد الطهي، وغطيه لبضع دقائق.
- يُفضل استخدام خبز الصاج الرقيق حتى تحصلي على لفّة شاورما مثل الجاهزة.
بتحضيرك للشاورما السوري في المنزل، أنت لا تقدمين وجبة فقط، بل تنقلين نكهة من نكهات الشام العريقة إلى مائدتك. وصفة سهلة، سريعة، ومضمونة النتيجة – جربيها وشاركينا رأيك!
أسئلة بيتسألها الناس
إيه الفرق بين الشاورما السوري والتركي؟
السوري بيتتبّل بالزبادي والخل وبهارات الشام وبيتقدّم بالتومية والمخلل. التركي أخف في البهارات وبيتقدّم غالباً بالطحينة أو الزبادي والخضار.
ينفع من غير سيخ رأسي؟
أيوه. حمّري الشرائح في طاسة تيفال سخنة جداً على دفعات صغيرة — الزحمة بتبخّر اللحمة بدل ما تحمّرها.
قد إيه أسيبها متتبّلة؟
من 4 لـ 12 ساعة. الزبادي بيطرّي بلطف، وأكتر من 24 ساعة القوام بيبقى طري زيادة.
وضع الطبخ
طريقة عمل الشاورما السوري الأصلية: نكهة الشام في مطبخك!
-
1
تتبيل الدجاج
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، الزيت، الثوم، الخل، البهارات، والتوابل مع شرائح الدجاج. غطّي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، والأفضل طوال الليل حتى يتشرّب النكهات.
-
2
الطهي
سخّني القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج وقلّبيه جيدًا حتى ينضج ويتحمّر قليلًا، ثم اتركيه جانبًا.
-
3
تحضير صلصة الثومية
اخلطي جميع مكونات الثومية حتى تحصلي على صوص ناعم وكريمي. يمكن استخدام خلاط يدوي للحصول على قوام مثالي.
-
4
التقديم
افردي خبز الصاج، أضيفي طبقة من الثومية، ثم الشاورما، فالبطاطا المقلية، والمخلل. يمكنكِ رش القليل من البقدونس أو الملفوف حسب الرغبة. لفي الخبز جيدًا، وحمّصيه قليلًا على الشواية أو في مقلاة ساخنة حتى يُصبح مقرمشًا من الخارج.
التعليقات
عملت الوصفة؟ اكتبلنا نتيجتك أو سؤالك — بنقرا كل تعليق.