طريقة عمل صوص الطحينة الناعم من غير ما ينشف

طريقة التحضير

1. 1

   قلّبي الطحينة

   قلّبي البرطمان كويس الأول — الزيت بينفصل ويطفو، ولازم يرجع يتجانس قبل الاستخدام.

   ⏱ 2 دقيقة
2. 2

   الثوم والملح

   اهرسي الثوم مع الملح لعجينة، وقلّبيهم مع الطحينة في سلطانية.

   ⏱ 2 دقيقة
3. 3

   الليمون

   صبّي عصير الليمون وقلّبي. هتلاحظي الخليط تقل فجأة وبقى زي المعجون — ده صح، كمّلي.

   ⏱ 1 دقيقة
5. 4

   الماية المثلّجة

   أضيفي الماية المثلّجة ملعقتين ملعقتين مع خفق مستمر. هتشوفي الخليط بيفتح لونه ويبقى كريمي وناعم.

   ⏱ 3 دقيقة
6. 5

   القوام

   وقّفي عند القوام اللي عايزاه: سايح للسمك والشاورما، وأتقل للتغميس. ذوقي وعدّلي الملح والليمون.