طريقة عمل المسقعة المصرية بالباذنجان واللحمة

طريقة التحضير

1. 1

   تجهيز الباذنجان

   قطّعي الباذنجان شرائح بسمك سنتيمتر، رشّيه ملح وسيبيه في مصفاة نص ساعة عشان يطلع مرارته ومياهه، ثم جفّفيه كويس بفوطة.

   ⏱ 35 دقيقة
2. 2

   تحمير الباذنجان

   ادهني الشرائح بزيت زيتون وارصّيها في صينية، واخبزيها على 200 درجة لحد ما تتحمّر من الوشّين.

   ⏱ 22 دقيقة 🔥 200°م
3. 3

   صلصة اللحمة

   حمّري البصل ثم اللحمة المفرومة لحد ما يتغيّر لونها، أضيفي الفلفل الأخضر ومعجون الطماطم والطماطم المبشورة والبهارات، وسيبيها تتقل.

   ⏱ 20 دقيقة
4. 4

   الرصّ والخبز

   في صينية فرن: طبقة باذنجان، طبقة صلصة لحمة، طبقة باذنجان، وباقي الصلصة فوق. اخبزيها على 190 درجة لحد ما تتحمّر.

   ⏱ 25 دقيقة 🔥 190°م