طريقة عمل شوربة الجزر بالزنجبيل الكريمية

طريقة التحضير

1. 1

   تحمير الجزر في الفرن

   قطّعي الجزر والبصل والبطاطس، وقلّبيهم بزيت الزيتون والملح، واشويهم على ٢٠٠ درجة ٣٠ دقيقة لحد ما يتحمّروا على الأطراف.

   ⏱ 34 دقيقة
2. 2

   إضافة الثوم متأخر

   ضيفي فصوص الثوم بقشرها آخر ١٠ دقايق من الشوي. الثوم من البداية بيحترق ويمرّ، وبقشره بيتحمّر من غير ما يجفّ.

   ⏱ 4 دقيقة
3. 3

   تحميص البهارات

   في حلة، سخّني ملعقة زيت وحمّصي الكمون والقرفة والزنجبيل المبشور ٤٥ ثانية لحد ما تطلع ريحتهم.

   ⏱ 2 دقيقة
5. 4

   السلق القصير

   ضيفي الخضار المشوي وشوربة الخضار واغلي على نار هادية ١٥ دقيقة بس. الخضار مشوي بالفعل فمش محتاج سلق طويل.

   ⏱ 17 دقيقة
6. 5

   الهرس وهي سخنة

   اهرسي بالخلاط الغاطس وهي سخنة لحد ما تبقى ملسا تمامًا. الهرس السخن بيستحلب زيت الزيتون مع السائل فبيدّي كريمية طبيعية.

   ⏱ 5 دقيقة
7. 6

   التوازن

   ضيفي عصير الليمون ولبن جوز الهند لو حابة، وذوقي. الحموضة ضرورية هنا — الجزر حلو والشوربة من غير حمض بتبقى سكرية ومملّة.

   ⏱ 4 دقيقة