طريقة عمل الجوي كوون الفيتنامي رولات الأرز الباردة

طريقة التحضير

1. 1

   النودلز

   اسلقي نودلز الأرز حسب العلبة (3 دقايق عادةً)، واشطفيها بماية باردة، وصفّيها كويس.

   ⏱ 8 دقيقة
2. 2

   الصوص

   اخلطي زبدة الفول السوداني والهويسين والخل والثوم والماية الدافية وزيت الشطة لحد ما يبقى صوص سايل شوية. رشّي الفول المجروش.

   ⏱ 5 دقيقة
3. 3

   التجهيز

   رصّي كل المكوّنات مقطّعة في أطباق جنبك — بعد ما ورق الأرز يتبلّ مفيش وقت للتحضير.

   ⏱ 12 دقيقة
5. 4

   ترطيب الورقة

   حطّي ماية فاترة في طبق واسع، وغطّسي ورقة ثانيتين بس وطلّعيها وهي لسه صلبة شوية. حطّيها على لوح أو فوطة مبلولة.

   ⏱ 1 دقيقة
6. 5

   الترتيب

   في الثلث السفلي: ورقة خس، نودلز، خيار، جزر، أعشاب. وفوق الحشوة بشوية من فوق حطّي قطع الجمبري بالوش الأحمر لتحت عشان تبان من خلال الورقة.

   ⏱ 2 دقيقة
7. 6

   اللف

   ارفعي الطرف السفلي فوق الحشوة واضغطي، اطوي الجناحين لجوّه، وكمّلي اللف بإحكام. الورقة بتلزق في نفسها.

   ⏱ 2 دقيقة
8. 7

   التقديم

   رصّي الرولات من غير ما تلمس بعض (بتلزق)، وغطّيها بفوطة مبلولة. قدّميها فورًا مع الصوص.