طريقة عمل الميني بيتزا للانش بوكس

طريقة التحضير

1. 1

   العجينة

   اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، وضيفي الزيت والمياه الدافية واعجني ٨ دقايق لحد ما تبقى ملسا ومرنة.

   ⏱ 10 دقيقة
2. 2

   التخمير

   غطّي العجينة وسيبيها في مكان دافي ٤٥ دقيقة لحد ما تتضاعف. الوقت ده مش مضيعة — هو اللي بيدّي القاع خفّته.

   ⏱ 45 دقيقة
3. 3

   التشكيل

   قسّمي العجينة ١٢ كورة وافردي كل واحدة دايرة ٨ سم بسمك نص سنتي. الرفيّعة بتقسى في التجميد والتخينة بتفضل نيّة.

   ⏱ 12 دقيقة
5. 4

   الحشو

   ادهني كل دايرة بملعقة صغيرة صلصة مكثّفة مش مايعة، ورشّي الجبنة والحشو والأوريجانو. الصلصة المايعة بتبلّ القاع.

   ⏱ 8 دقيقة
6. 5

   الخبز

   اخبزي على ٢٢٠ درجة ١٢-١٥ دقيقة لحد ما الأطراف تتحمّر والجبنة تفور. الحرارة العالية بتخبز القاع قبل ما الحشو ينزّل مياه.

   ⏱ 15 دقيقة
7. 6

   التبريد والتجميد

   سيبيها تبرد تمامًا على شبكة، وبعدين رصّيها بورق زبدة بين كل طبقة في علبة وجمّديها. بتفضل شهر.

   ⏱ 30 دقيقة