طريقة عمل السوفلاكي اليوناني بالدجاج

طريقة التحضير

1. 1

   التتبيل

   اخلطي كل مكوّنات التتبيلة، وقلّبي فيها مكعبات الدجاج، وغطّيها في التلاجة من ساعتين لأربعة — مش أكتر.

   ⏱ 130 دقيقة
2. 2

   التزاتزيكي

   ابشري الخيار واعصريه بقوة في فوطة. اخلطيه مع الزبادي والثوم وزيت الزيتون والخل والشبت. برّديه ساعة.

   ⏱ 12 دقيقة
3. 3

   التسييخ

   رصّي الدجاج على أسياخ من غير ما تضغطيه — سيبي مسافة بين القطع عشان الحرارة تدور.

   ⏱ 8 دقيقة
5. 4

   الشوي

   على شواية أو طاسة جريل سخنة جدًا، اشوي من 10 لـ 12 دقيقة مع قلب كل 3 دقايق لحد ما تتكوّن حواف محمّرة.

   ⏱ 13 دقيقة
6. 5

   الراحة

   سيبي الأسياخ 3 دقايق مغطّاة قبل التقديم — العصير بيتوزّع.

   ⏱ 3 دقيقة
7. 6

   التقديم

   سخّني خبز البيتا، وحطّي فيه الدجاج والتزاتزيكي والبصل والطماطم، أو قدّمي الأسياخ مع الخبز على جنب.