طريقة عمل سلطة الكينوا بالخضار والليمون

طريقة التحضير

1. 1

   شطف الكينوا

   اشطفي الكينوا في مصفاة رفيّعة تحت مية جارية دقيقة كاملة وافركيها بإيدك. القشرة فيها سابونين طعمه مرّ وصابوني، والشطف بيشيله تمامًا.

   ⏱ 3 دقيقة
2. 2

   التحميص

   حمّصي الكينوا المصفّاة في الحلة الناشفة دقيقتين لحد ما ريحتها تفوح. الخطوة دي بتدّي طعم مكسّرات وبتساعد الحبّات تفضل مفصولة.

   ⏱ 3 دقيقة
3. 3

   السلق

   ضيفي المية أو المرقة وغطّي على نار هادية ١٥ دقيقة لحد ما تشرب المية وتظهر الحلقة البيضا الرفيّعة حوالين كل حبّة — دي علامة النضج.

   ⏱ 15 دقيقة
5. 4

   الراحة والتفكيك

   ارفعي عن النار وسيبيها مغطّاة ٥ دقايق، وبعدين افرديها بشوكة مش ملعقة. الشوكة بتفصل الحبّات والملعقة بتضغطها.

   ⏱ 6 دقيقة
6. 5

   التتبيل والخلط

   اخلطي الزيت والليمون والملح، وصبّيهم على الكينوا وهي لسه دافية — الدفا بيخلّيها تشرب التتبيلة. وضيفي الخضار والأعشاب بعد ما تبرد.

   ⏱ 5 دقيقة