طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

طريقة التحضير

1. 1

   تشويح البصل

   دوّبي الزبدة وشوّحي البصل على نار متوسطة لحد ما يذبل ويصفرّ من غير ما ياخد لون بني — اللون البني بيغمّق الشوربة الخضرا.

   ⏱ 5 دقيقة
2. 2

   البطاطس والمرقة

   ضيفي البطاطس المقطّعة والمرقة وسيبيها ١٠ دقايق لحد ما البطاطس تطرى. البطاطس هي اللي بتدّي القوام الكريمي من غير دقيق.

   ⏱ 12 دقيقة
3. 3

   البروكلي

   ضيفي البروكلي واتركيه ٨ دقايق بالظبط — لحد ما يطرى مع الاحتفاظ بلونه. الوقت الأطول بيحوّل الأخضر الزاهي لزيتوني ومفيش رجوع.

   ⏱ 8 دقيقة
5. 4

   الضرب

   ارفعي الحلة عن النار وسيبيها تهدى دقيقتين، وبعدين اضربي بالخلاط اليدوي لحد ما تبقى ملسا. الضرب وهي بتفور بيدخّل هوا وبيفتح اللون.

   ⏱ 4 دقيقة
6. 5

   الكريمة والتشطيب

   ضيفي الكريمة والملح وجوزة الطيب والحلة بعيدة عن النار، وقلّبي. لو رجّعتيها على نار عالية بعد الكريمة هتفصل.

   ⏱ 3 دقيقة