طريقة عمل عصير البطيخ المثلّج بالنعناع
عصير البطيخ بيطلع مخفّف لو حطّيتي تلج فيه — البطيخ ٩٢٪ مية أصلاً. الصح: جمّدي قطع البطيخ نفسها واضربيها من غير أي مية ولا تلج، والنتيجة عصير مثلّج مركّز الطعم.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- —
- الإجمالي
- 15 د
- السعرات
- 70
الصورة: Sauravdipu — CC BY-SA 4.0 · ويكيميديا كومنز
عصير البطيخ أبسط عصير صيفي على الإطلاق — مكوّن واحد. وأكتر غلطة بتتعمل فيه إن الناس بتضيف مية أو تلج، وده بيحوّله لمية بلون وردي.
طريقة التحضير
-
1
التقطيع وشيل البذر
قطّعي البطيخ مكعبات وشيلي البذر الأسود كله. البذر بيدّي مرارة خفيفة لو اتضرب، وبيخلّي الملمس خشن.
⏱ 10 دقيقة -
2
التجميد
افردي المكعبات على صينية وجمّديها ٣ ساعات. البطيخ المجمّد بيدّي القوام المثلّج من غير ما يخفّف الطعم زي التلج.
⏱ 8 دقيقة -
3
الضرب
اضربي المكعبات المجمّدة في الخلاط من غير أي مية. البطيخ فيه مية كفاية — أي إضافة بتخفّف الطعم فورًا.
⏱ 4 دقيقة -
4
الليمون والملح
ضيفي عصير الليمون ورشّة الملح. الملح بيبرّز حلاوة البطيخ بشكل ملحوظ، والليمون بيمنع الطعم يبقى مسطّح.
⏱ 2 دقيقة -
5
النعناع في الآخر
ضيفي أوراق النعناع واضربي ٥ ثواني بس. الضرب الطويل بيطلّع مرارة النعناع وبيخلّي اللون يميل للبنّي.
⏱ 2 دقيقة -
6
التقديم الفوري
صبّيه فورًا وزيّني بشريحة ليمون وورقة نعناع. العصير بيفصل لطبقتين في دقايق — وده طبيعي، بس شكله بيبقى أحلى وهو طازة.
⏱ 2 دقيقة
عملت الوصفة؟ قيّمها
تقييمك بيساعد اللي بعدك يعرف الوصفة تستاهل ولا لأ.
✓ شكراً — تقييمك اتسجّل.
نصائح تفرق فعلاً
- جمّدي البطيخ نفسه بدل ما تحطّي تلج — دي القاعدة الوحيدة اللي بتفرق.
- مفيش مية خالص. البطيخ ٩٢٪ مية أصلاً.
- رشّة ملح بتزوّد الحلاوة المحسوسة من غير ما طعمها يبان.
- شيلي البذر — بيدّي مرارة وملمس خشن لو اتضرب.
أسئلة بيتسألها الناس
ليه العصير بيطلع مخفّف؟
ضفتي مية أو تلج. البطيخ فيه ٩٢٪ مية أصلاً — جمّدي مكعباته واضربيها لوحدها، وهتاخدي عصير مثلّج ومركّز الطعم في نفس الوقت.
ليه بيفصل لطبقتين؟
طبيعي تمامًا — الألياف بتترسّب والسائل بيطفو. رجّيه أو قلّبيه قبل الشرب، وقدّميه فورًا بعد الضرب.
ينفع أعمله من غير تجميد؟
ينفع بس القوام هيبقى سايل مش مثلّج. لو مستعجلة، برّدي البطيخ في التلاجة كويس واضربيه — أحسن من إضافة تلج بمراحل.
وضع الطبخ
طريقة عمل عصير البطيخ المثلّج بالنعناع
-
1
التقطيع وشيل البذر
قطّعي البطيخ مكعبات وشيلي البذر الأسود كله. البذر بيدّي مرارة خفيفة لو اتضرب، وبيخلّي الملمس خشن.
-
2
التجميد
افردي المكعبات على صينية وجمّديها ٣ ساعات. البطيخ المجمّد بيدّي القوام المثلّج من غير ما يخفّف الطعم زي التلج.
-
3
الضرب
اضربي المكعبات المجمّدة في الخلاط من غير أي مية. البطيخ فيه مية كفاية — أي إضافة بتخفّف الطعم فورًا.
-
4
الليمون والملح
ضيفي عصير الليمون ورشّة الملح. الملح بيبرّز حلاوة البطيخ بشكل ملحوظ، والليمون بيمنع الطعم يبقى مسطّح.
-
5
النعناع في الآخر
ضيفي أوراق النعناع واضربي ٥ ثواني بس. الضرب الطويل بيطلّع مرارة النعناع وبيخلّي اللون يميل للبنّي.
-
6
التقديم الفوري
صبّيه فورًا وزيّني بشريحة ليمون وورقة نعناع. العصير بيفصل لطبقتين في دقايق — وده طبيعي، بس شكله بيبقى أحلى وهو طازة.
التعليقات
عملت الوصفة؟ اكتبلنا نتيجتك أو سؤالك — بنقرا كل تعليق.