المطبخ الأمريكي

المطبخ الأمريكي مش مطبخ واحد — دا خليط من كل المطابخ اللي وصلت البلد: أفريقية وإيطالية وألمانية ومكسيكية وصينية، وكل واحدة اتعدّلت بمكوّنات محلّية.

الباربكيو

الباربكيو الأمريكي مش شوي سريع — دا طبخ بطيء على حرارة منخفضة ودخان لساعات طويلة. وكل ولاية ليها مدرسة: تكساس بالفلفل والملح بس، وكانساس سيتي بالصوص الحلو، وكارولينا بالخل.

البرجر

البرجر الأمريكي الكويس بسيط: لحمة بنسبة دهن ٢٠٪، ملح وفلفل على السطح بس (مش مخلوط جوّه)، وحرارة عالية عشان تتكوّن قشرة. أي حاجة زيادة عن كده بتخرّب مش بتحسّن.

الفطار

الفطار الأمريكي وجبة قائمة بذاتها: بان كيك بالميبل سيرب، بيض بكل طرقه، هاش براون، وبيكون. والبان كيك الأمريكي سميك وهش، مختلف تماماً عن الكريب الفرنسي.

المطابخ الإقليمية

الجنوب فيه الفرايد تشيكن والكورن بريد والكولارد جرينز، ولويزيانا فيها الكاجون والكريول، ونيو إنجلاند فيها الكلام تشاودر والمأكولات البحرية.